10個消費者中就有6到7個給中國食品安全投了“否決票”!國家食品藥品監管局前不久發布的《2006年31個城市食品放心工程滿意度調查報告》顯示：有六成以上消費者對當前食品安全表示擔憂。食品安全問題，成了參加全國兩會的代表、委員們的最為關注的熱點話題之一。記者獲悉，在大會開幕之前，就已有近十個關于食品安全的提案。
全國政協委員、免疫學家、復旦大學博士生導師熊思東對記者表示，食品安全是一個系統工程，我國目前對于食品安全的麻煩制造者——作坊式食品加工企業過多采用關、停的手段，缺乏疏導；對食品的管理不但檢驗手段落后，對肉類的生產環節更欠缺立法；另外，食客違反自然的稀奇古怪的飲食觀念，給不良商家提供了市場，一定程度上成為食品衛生問題的誘發因素。為此，熊思東委員準備了兩個提案和一個大會發言。
一家食品廠的工人在熬制臘八粥。(資料圖片)
管好生產銷售者 作坊關停不是辦法
要堵也要疏 1頭豬8個部門管統一是關鍵
日常食品，如油、鹽、醬、醋、豆制品等，估計有70%～85%來自作坊式食品加工企業。全國政協委員熊思東表示，這些小企業往往成為食品安全的肇事者，近年來政府部門雖然加強監管，但仍然防不勝防，由他們造成的食源性中毒事件數量，占全國食源性中毒事件一半以上。“出了問題之后，管理部門往往想到的是關閉和停業，這是比較簡單的監管方法。”熊思東表示，作坊式食品企業有它存在的合理性，關和停等“堵”的辦法不能根本解決問題，更重要的是“疏”，鼓勵大的食品生產企業“收編”小作坊。
“盡管我們應該加強對食品安全的檢測和監督，但并不意味著檢測就能夠從根本上杜絕食品安全問題的產生。”中國疾病預防控制中心營養與食品安全化學污染物監控室主任吳永寧昨日在接受本報記者采訪時表示，杜絕食品安全事件的發生，關鍵要靠管理，應該進一步體現企業是食品安全第一責任人的概念，使生產者嚴格按國家要求規范生產，同時加強監管。同時，盡快改變我國食品安全監督管理方面存在的多頭管理，力量分散的問題。
“一頭豬從出生到最后端上老百姓的餐桌，至少有農業、商務、工商、衛生、質檢、環境、公安、交通8個部門參與了管理，多頭管理、力量分散，導致在食品安全環節中容易出現漏洞，消費者發現問題不知應該去哪里投訴。”他說，國外在食品衛生監管方面的模式是由農業部和衛生部聯合監管，我國應該借鑒國外這種模式，除了將食品原料生產劃歸農業部統一管理，還應該將生產到流通環節歸口一個部門統一管理，以避免出現多頭管理、管理混亂的狀況。
（責任編輯：牟修銳）
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