中國食品藥品檢定研究院開放日活動現場。中國經濟網記者韓肖攝

　　中國經濟網北京7月2日訊（記者韓肖）今日，中國食品藥品檢定研究院開放日活動在京舉行。該活動是全國食品安全宣傳周，國家食品藥品監督管理總局主題日系列活動之一。活動現場，專家向來自北京市內多個社區的居民代表介紹了中檢院日常工作內容，并就食品微生物檢驗、食品農藥殘留等話題進行了交流。

　　社區居民代表觀看中檢院宣傳視頻。中國經濟網記者韓肖攝

　　據了解，食品微生物防控重點在于避免食源性疾病的出現，“拉肚子”、“食物中毒”均是較常見的由腸道感染病毒引起的食源性疾病。據WHO（世界衛生組織）估計，全球每年數十億人發生食源性疾病。前三位食源性致病細菌分別為，空腸彎曲菌、沙門氏菌、致病性大腸桿菌。

　　社區居民代表參觀中國食品藥品檢定研究院實驗室。中國經濟網記者韓肖攝

　　社區居民代表聽取工作人員講解食品安全知識。中國經濟網記者韓肖攝

　　專家介紹稱，常見的食物中毒原因分為家庭食物中毒、飯店食物中毒和因工業化產品引起的食物中毒。治病原因分別為，交叉污染及不當儲存、食材未徹底加熱、生產線污染。以家庭烹飪為例，處理生鮮肉類可造成，砧板、刀具、潔具等受到沙門氏菌污染，而上述未經徹底消毒的器具再次用于處理涼菜一類的生鮮瓜果，則容易導致食源性疾病的出現。

　　專家強調，家庭廚房是微生物污染的高危區域，家庭成員的衛生觀念至關重要。