4月18日，周四 

　　09:00-09:30 

　　09:30-09:50 表彰儀式 

　　09:50-10:00 茶 歇 

　　10:00-12:05 大會報告 

　　10:00-10:25 建立在科學基礎上的食品安全管理體系 

　　10:25-10:50 錯綜復雜：美國CDC如何協調科學家共同解決復雜的食品安全問題 

　　10:50-11:15 摸石頭過河——中國食品安全監管體制的演進與分析　

　　11:15-11:40 食品安全是全球的公益事業　

　　11:40-12:05 全球市場食品安全管理面臨的挑戰 

　　12:05-14:00 午 餐友誼宮咖啡廳、貴賓樓雅仕廳 

　　14:00-17:40 

　　14:00-14:25 中國的食品安全監管體系與監管模式 

　　14:25-14:50 全球食品安全形勢與應對　

　　14:50-15:15 中國食品安全問題之管見 

　　15:15-15:40 茶 歇 

　　15:40-16:05 有效的食品安全風險交流措施　

　　16:05-16:30 中國傳統酒飲料中安全風險的技術控制 

　　16:30-16:55 消費者認知食品安全存在的挑戰　

　　16:55-17:20 《美國食品安全現代化法案》所提議的有關農產品安全標準及人用食品預防控制草案概況　

　　17:20-17:40 大會討論　

　　4月19日，周五 

　　09:00-12:20 

　　專題1 食品包裝材料安全評價與管理瑞賓樓1號會議室 

　　專題2 食品安全新挑戰友誼宮聚英廳 

　　專題3 完善主動防御的企業食品安全管理體系嘉賓樓1號會議室 

　　專題4 餐桌食品安全嘉賓樓5號會議室 

　　12:20-14:00 午 餐友誼宮聚和園、友誼宮聚福園 

　　14:00-17:30 

　　專題5 食品安全標準新進展友誼宮聚英廳 

　　專題6 功能食品的管理與標準研究（中文專題）瑞賓樓1號會議室 

　　專題7 食品企業風險交流案例分析嘉賓樓1號會議室 

　　專題8 全球食品安全倡議（GFSI）在中國嘉賓樓5號會議室 

　　專題9 食品安全檢測技術的創新與風險控制瑞賓樓2號會議室 

　　18:00-19:30 自助晚餐友誼宮聚福園

　　在積極應對全球食品安全挑戰的熱潮中，中國食品科學技術學會與國際食品科技聯盟攜手，在國務院食品安全委員會辦公室、衛生部、工信部等相關部委的大力支持下，自2010年開始已連續三年在京召開國際食品安全論壇。三年的努力與積累，論壇已成為中國食品業界的品牌會議，受到國內外食品界同仁的高度關注。三年來，論壇以服務功能和解決問題的導向設計，在“食品安全是全球面臨的共同挑戰，沒有任何一個國家能夠獨善其身”的背景下，從食品安全管理的核心——風險管理出發，通過對全產業鏈風險的深入探討，同時積極應對消費者與食品生產者和監管者之間存在的信息不對稱的問題，并歸納總結出目前中國食品安全面臨的五大挑戰及應對措施，凸顯了論壇“專業、高端、前瞻”的三大特征。